（通讯员：尧进）8月16日，在技能鉴定中心统筹下，旅游服务与教育科中餐烹饪专业尧进、曾世强、杨伟秋三位老师前往博白，开展中餐烹饪职业技能等级考评工作。

考评团队于当日早上抵达考场，随即进行理论考场布置。理论考试于10时20分正式开始，至11时20分结束。尽管学员年龄偏大，但对待考试态度认真，准备充分，答题仔细，书写工整，均按规定时间顺利完成作答。

理论考试现场

理论考试结束后，随即进入实操考核环节。本次实操考试共设六个项目，包括：牵牛花雕刻、冷拼制作、鸡肉去骨、鸡肉丸制作、卷包类菜肴制作以及自选菜一道。整个实操过程分为两大部分：一是冷拼、雕刻与刀工处理，二是热菜烹调与加工处理。学员们将十天培训所学充分展现，在刀工、拼摆、雕刻等方面均表现出应有的技术水平，尤其在牵牛花雕刻和冷拼制作中，刀法细腻、造型生动，体现了扎实的基本功。实操考核从中午12时持续至下午4时30分，学员们严格按照操作规范完成每一道工序，最终顺利出品。整个考核过程秩序井然，学员们的职业素养和实操能力得到了考评老师的一致认可。

技能考试现场

技能考试作品

本次考评工作中，三位老师全程严格按照考评标准对学员进行考核，积极认真地完成了学校交付的考评任务。