（通讯员：杨伟秋）2025年9月18日晚上，旅游服务与教育科在学术报告厅举行2025级中餐烹饪专业实训安全讲座。本次讲座由烹饪实训室管理员陈龙和杨伟秋两位老师主讲，2025级中餐烹饪专业全体学生及实训教师出席讲座。
杨伟秋老师发言
讲座伊始，杨伟秋老师以视频引入主题，结合烹饪场景讲解燃气安全操作规范，强调燃气泄漏需“关总阀、开窗通风、撤离报警”三步应急处理。紧接着播放餐厅燃气爆炸警示视频，剖析隐患成因，要求学生使用前检查管道密封性、测试报警装置，操作中保持火焰稳定。
陈龙老师则聚焦设备安全，指出刀具锋利度与操作安全的关联，明确禁止私自取用刀具；通过案例强调实训纪律：“严禁打闹、擅自离岗或操作未授权设备”，并示范设备使用登记表填写规范，要求严守操作流程。
在职业形象与素养培养环节，杨伟秋从细节讲解标准：厨师服纽扣需扣齐、工牌端正佩戴、鞋袜保持黑色系，现场示范服务站姿与手势，“职业形象不仅是个人素养的体现，更是对顾客的尊重。”随后，陈龙补充沟通礼仪要点，涵盖服务用语规范、投诉处理话术等。针对实训用手机问题，陈龙明确“实训区域严禁使用手机”，确保专注度与操作安全。
陈龙老师发言
讲座现场
旅游服务教育科成功举办2025级中餐烹饪专业实训安全讲座，为中餐烹饪专业的学生上了一堂生动的安全规范与职业素养课，为学生今后的实训学习和职业发展打下了坚实的基础。
